國內商用廚電領域的領先品牌德瑪仕與北京利和餐飲管理有限公司正式達成戰略合作。此次強強聯合，旨在將尖端科技、高效管理與專業餐飲服務深度融合，共同打造智能化、標準化、可持續的餐飲廚房新標桿，為餐飲行業的高質量發展注入新動能。
在消費升級與數字化轉型浪潮的推動下，餐飲行業正面臨著提升運營效率、保障食品安全、優化成本控制及實現綠色低碳的多重挑戰。傳統廚房管理模式已難以滿足現代化、規模化餐飲企業的需求。德瑪仕與北京利和的合作，正是精準回應了這一行業痛點。雙方將整合德瑪仕在智能商用廚電研發、節能環保技術方面的硬件優勢，以及北京利和在連鎖餐飲管理、供應鏈整合、標準化運營體系方面的深厚積淀。
據悉，此次合作的核心是共同構建“智慧廚房整體解決方案”。該方案不僅涵蓋德瑪仕提供的全系列高效節能、智能可控的烹飪設備、消毒設備和冷鏈設備，更將深度融合北京利和成熟的餐飲管理體系，包括：
- 智能化管控系統：通過物聯網技術，實現對廚房設備的遠程監控、能耗管理、預防性維護和數據分析，提升設備使用效率與生命周期。
- 標準化作業流程（SOP）集成：將標準化的烹飪程序、食品安全規范直接嵌入設備操作界面，降低人員操作門檻，確保出品穩定與安全。
- 數據驅動的精益管理：匯集設備運行數據、食材消耗數據與出品數據，為餐飲企業的采購決策、成本核算、菜單優化提供精準依據。
- 綠色可持續實踐：結合德瑪仕的節能技術與利和的運營經驗，優化能源與資源使用結構，降低廚房碳足跡，踐行環保責任。
北京利和餐飲管理有限公司負責人表示：“我們選擇與德瑪仕合作，看中的是其產品的卓越品質與技術創新能力。通過將我們的管理理念與智能設備相結合，可以為我們旗下及服務的餐飲品牌構建更高效、更安全、更可控的后廚核心，從而提升整體競爭力和客戶體驗。”
德瑪仕相關負責人亦指出：“與北京利和的合作，標志著我們從設備供應商向‘智慧廚房解決方案伙伴’的深度轉型。我們不僅要提供先進的硬件，更要通過軟件與管理體系的賦能，幫助餐飲客戶解決實際運營問題，創造長遠價值。”
業內專家認為，此次跨界合作模式具有顯著的示范意義。它打破了設備制造與餐飲運營之間的傳統壁壘，通過“硬件+軟件+管理”的一體化交付，為連鎖餐飲、團餐、中央廚房等業態提供了可復制的升級路徑。一個以數據為核心、以效率為導向、以安全為底線的餐飲廚房新標桿正在形成，這或將引領行業進入一個更加精細化、智能化管理的新階段。
雙方計劃將合作成果率先應用于北京利和旗下的多個餐飲項目及管理輸出項目中，并逐步向更廣闊的餐飲市場推廣，共同推動中國餐飲行業基礎設施的現代化進程。
